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La Professionalità, La Cura Dei Dettagli,
L'Accostamento Di Sapori Unici
E La Creatività Dello Chef
Rendono La Cucina Dell'Arcangelo Una Fabbrica Di Sogni E Fantasia.
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IL MARE D'INVERNO
Cruditè...
Carpaccio di Tonno e Ricciola
Antipasti...
Insalatina di finocchio con Mazzancolle e cuori d'arance
€ 12,00
Crema di patate con Calamari scottati
€ 12,00
Mazzancolle al sale ed erbe aromatiche
€ 16,00
Sardoncini spinati accompagnati da insalatina di campo, cipolla fresca e piadina
€ 9,00
Primi piatti...
Spaghetti alla chitarra del pescatore in padella di rame con pane all'Acciuga
€ 12,00
Risotto di pesce della tradizione marinara
€ 13,00
Passatelli asciutti con Mazzancolle, Calamari e Carciofi
€ 13,00
Paccheri all'Astice
€ 16,00
Secondi piatti...
Frittino in padella con Calamaretti, Mazzancolle e verdurine
€ 16,00
Trionfo di Crostacei alla "Catalana"
€ 25,00
Tagliata di Tonno alla "Mediterranea"
€ 16,00
Rombetto in carta fata con patate e olive taggiasche
€ 18,00
L'ENTROTERRA
Per cominciare...
Gran piatto vegetariano con Tomino fuso e sformatino di Broccoli
€ 12,00
Tagliere di salumi selezionati Romagnoli e sott'oli di nostra produzione
€ 12,00
Tagliere di formaggi selezionati Nazionali con confetture
€ 12,00
Cassoncini fritti ripieni di Bufala e Verdurine di stagione
€ 8,00
Carpaccio di Filetto con formaggio di Fossa e Carciofi marinati
€ 12,00
Sformatino di Broccoli su passatina di Pomodoro e Bufala
€ 9,00
Primi piatti...
Gnocchi di Zucca con ragù di Coniglio
€ 10,00
Panzerotti di ricotta di S.Patrignano con Funghi del sottobosco locale
€ 10,00
Passatelli asciutti con Speck, Rucola, Pendolini su crema di Parmigiano
€ 10,00
Strozzapreti con radicchio rosso trevigiano e gorgonzola i.g.p.
€ 10,00
Tagliatella grezza al ragù
€ 10,00
Secondi piatti...
Tagliata alle erbe aromatiche
€ 15,00
Tagliata in padella di rame con Verdure di stagione stufate al profumo di Timo
€ 20,00
Filetto:
al rosmarino e sale integrale di Cervia € 18,00
ai tre pepi € 18,00
alla Giulio Cesare (con Pancetta arrotolata) € 18,00
con funghi del sottobosco € 20,00
Filetto imperiale in crosta di sale gr.500 c.a.
€ 42,00
Faraona disossata con ripieno di Castagne e giardinetto di verdure
€ 12,00
Dessert...
"Mhh...li voglio tutti..."
Degustazione di dolci ( consigliato per 2 persone )
€ 16,00
"Paradiso improvviso"
Tortino caldo al cioccolato con gelato al pistacchio
€ 6,00
"M'ama non m'ama"
Tulipano con mousse al mascarpone croccante di nocciola
€ 6,00
"M'ama non m'ama ciok"
Tulipano con mousse al mascarpone con scaglie di cioccolato
€ 6,00
"Moulin Rouge"
Creme brulè al caffè con gelato alla crema
€ 6,00
"Doppio senso"
Calice di Tiramisù al profumo di S.Marzano e Nutella
€ 6,00
"Ghiaccio palato"
Semifreddo alla liquirizia con salsa ciocco-menta
€ 6,00
"Apple caramel"
Terrina di mela con caramello alla cannella e gelato alla crema
€ 6,00
Sorbetti di gelato artigianale
€ 4,00
Ananas
€ 5,00
Dolce del giorno
€ 5,00
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